Alternative Bierforschung in Wels

Unabhängige Forschung in der Brautechnologie ist rar - im deutschsprachigen Raum schauen alle nach Weihenstephan oder zur VLB nach Berlin, schon viel weniger zu Doemens, zum österreichischen Getränkeinstitut oder den Berufsschulen für Brauer und Mälzer. Umso spannender ist es, dass es an der Fachhochschule Wels nunmehr eine neue Versuchsbrauerei gibt, die sowohl Lehrzwecken, als auch der Entwicklung neuer Biere dient. So können alternative Zugänge in der Brauerei-Forschung, jenseits der etablierten Forschungsstätten, begangen werden.